El Plátano macho es bastante más grande que la Banana común, su color es verde y al llegar a su estado óptimo de maduración se torna amarillo con manchas y rayas marrones.

Su sabor en crudo es muy amargo y al cocer se vuelve blando, suave y mantecoso. Una fruta exótica realmente buena, no solo en sabor sino también en sus propiedades nutricionales.